Lô C, Đường D6, KCN Đức Hoà III - Việt Hoá, Xã Đức Lập Hạ, Huyện Đức Hòa, Long An
Hotline: 0812 072 004
Đường

Đường

Đường (hay còn gọi là đường ăn) là loại gia vị phổ biến và không thể thiếu trong gian bếp của các gia đình. Loại gia vị này có vị ngọt đặc trưng, có thể chuyển hóa thành năng lượng trong cơ thể. Ở bài viết này, chúng ta cùng tìm hiểu đôi nét về loại gia vị này nhé.

5/5 - (1 bình chọn)

Mô tả

Mục lục bài viết

5/5 - (1 bình chọn)

I. Đường là gì?

Đường (hay còn gọi là đường ăn) là tên gọi chung của các hợp chất hóa học dạng tinh thể của nhóm phân tử cacbohydrat. Đường sẽ được phân thành các loại như đường đơn, đường đôi, đường đa hoặc đường tự nhiên, đường hóa học.

Nguyên liệu chính để sản xuất đường tự nhiên là mía, củ cải đường và cây thốt nốt. Đường hóa học được tạo ra từ các hợp chất hóa học, không có sẵn trong tự nhiên. Sản phẩm thường được sử dụng như một loại gia vị để chế biến các món ăn, bánh kẹo… 

1. Nguồn gốc, xuất xứ

Đường có nguồn gốc từ Ấn Độ từ những năm 350, sau đó phát triển ra các quốc gia châu Á khác. Hầu hết, các quốc gia đều trồng và sản xuất đường ăn, trong đó Ấn Độ và Trung Quốc là hai quốc gia sản xuất lớn trên thế giới. 

Ở phương Tây, đường bắt đầu xuất hiện từ những năm 1390 tại Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha. Sau đó, được ứng dụng và trồng phổ biến ở nhiều quốc gia khác.

2. Đặc tính của đường ăn

Đường có vị ngọt đặc trưng, dễ dàng chuyển hóa thành năng lượng phát triển trong cơ thể người. Đường có rất nhiều màu sắc khác nhau như màu trắng, màu nâu, màu vàng… Hương vị của các loại đường sẽ phụ thuộc vào nguyên liệu sản xuất ra chúng. 

Nếu nguyên liệu sản xuất ra đường là nguyên liệu tự nhiên như mía, cây thốt nốt… thì sẽ có vị ngọt rất tự nhiên. Còn nếu nguyên liệu sản xuất ra đường là các hợp chất nhân tạo thì vị sẽ nhạt hơn và kém tự nhiên.

2.1. Thời gian sinh trưởng

Mỗi loại nguyên liệu sẽ có thời gian sinh trưởng hoàn toàn khác nhau. Đối với đường hóa học thì có thể sản xuất liên tục. Đối với đường tự nhiên, thời gian sinh trưởng của các nguyên liệu như sau:

  • Cây mía sẽ có thời gian sinh trưởng từ 10 – 15 tháng là có thể thu hoạch.
  • Cây thốt nốt sẽ có thời gian sinh trưởng lâu hơn khoảng 15 năm, có khi lên đến 25 – 30 năm mới có thể khai thác. Tuổi thọ của cây có thể kéo dài đến 80 năm.
  • Củ cải đường có thời gian sinh trưởng rất ngắn, khoảng 40 – 55 ngày là có thể thu hoạch. 

2.2. Khu vực trồng

Trên thế giới, mía được trồng phổ biến tại các quốc gia như: Ấn Độ, Trung Quốc, Brazil, Thái Lan, Indonesia, Mexico… Tại Việt Nam, khu vực Miền Trung – Tây Nguyên là khu vực có truyền thống trồng mía. 

Ngoài ra, các tỉnh ở Đồng Bằng Sông Cửu Long như Hậu Giang, Trà Vinh… cũng trồng và sản xuất mía lớn.

Thốt nốt được trồng phổ biến ở Nam Á và Đông Nam Á như Indonesia, Pakistan, Việt Nam… Tại Việt Nam, được trồng nhiều ở khu vực Nam Bộ, điển hình như An Giang.

Củ cải đường được trồng nhiều ở các quốc gia như Nga, Ấn Độ, Mỹ… Riêng Việt Nam, củ cải đường được trồng nhiều ở các tỉnh như Tây Ninh, Hà Tĩnh, Phan Thiết… 

2.3. Đặc điểm nhận dạng

Đường sẽ rất dễ nhận dạng thông qua màu sắc, hình thái… Về cơ bản, đường là những tinh thể hạt nhỏ, có nhiều màu sắc khác nhau như màu vàng, màu trắng, màu nâu… 

Một số loại đường được sản xuất thành những bánh nhỏ, hình vuông hoặc hình tròn, mềm mịn. Những loại đường cục như vậy thường có màu vàng và màu nâu.

Tất cả các loại đường đều có vị ngọt nên chúng ta sẽ dễ dàng nhận dạng khi nếm thử. 

 

duong-la-gi
Đường là gì

 

II. Giá trị dinh dưỡng

Là một loại gia vị phổ biến và được sử dụng nhiều, đường ăn mang lại cho chúng ta những giá trị dinh dưỡng rất tuyệt vời. Các thành phần dinh dưỡng, khoáng chất cung cấp cho cơ thể và được chuyển hóa thành năng lượng. 

Các thành phần dinh dưỡng chứa trong đường như: cacbonhydrat, chất xơ, chất béo, chất đạm, vitamin B2, canxi, sắt… Chất dinh dưỡng sẽ giúp cơ thể con người bổ sung những năng lượng cần thiết.

Mặt khác, ngoài chứa những chất dinh dưỡng cơ bản, mỗi loại đường còn cung cấp thêm các chất dinh dưỡng riêng biệt khác. 

III. Phân biệt các loại đường ăn phổ biến

Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều loại đường khác nhau, đôi lúc sẽ làm chúng ta nhầm lẫn. Không chỉ khác nhau về màu sắc, thành phần, nguyên liệu mà còn có sự khác biệt về tên gọi. 

Chúng ta thường sử dụng loại đường trắng, tuy nhiên trong đường trắng cũng được phân thành nhiều loại khác nhau. Nếu không cẩn thận, chúng ta sẽ dễ dàng nhầm lẫn. 

Dưới đây, chúng tôi sẽ phân loại các loại đường thông dụng và phổ biến nhất:

  • Đường kính: Được sử dụng phổ biến nhất hiện nay, được làm nguyên liệu từ mía 100%. Đường có màu trắng ngà, vị ngọt sâu, rất dễ tan.
  • Đường bột: Là dạng bột mịn, có màu trắng ngà và có vị ngọt. Thường dùng để làm bánh ngọt.
  • Đường nâu: Được làm bằng phương pháp thủ công, có màu nâu sẫm, được làm từ mật mía. Trong khâu luyện đường thì phần rỉ đường sẽ được giữ lại và chế biến thành đường nâu. Hoặc có thể sản xuất bằng cách trộn đường trắng với mật mía.
  • Đường phèn: Được nấu thủ công để tạo thành từng cục, viên màu trắng trong, có kích thước khác nhau. Đường có vị ít ngọt, thanh mát và có khả năng giải nhiệt.
  • Đường thốt nốt: Được chế biến từ nước lấy từ hoa thốt nốt, có màu vàng, mùi thơm, vị ngọt mát, giàu vitamin và khoáng chất. Đường được sản xuất thành dạng bánh, có nhiều kích thước và hình dáng khác nhau.

Ngoài ra, đường còn tồn tại ở dạng lỏng như mật ong, mật mía, siro, mạch nha… 

 

phan-biet-cac-loai-duong-an-pho-bien
Phân biệt các loại đường ăn phổ biến

 

IV. Ưu và nhược điểm của đường

Loại sản phẩm nào cũng mang những ưu và nhược điểm riêng. Các sản phẩm đều sẽ có mặt lợi và mặt hại đối với sức khỏe con người.Vì vậy, chúng ta cũng nên nhìn nhận rõ về mặt ưu và nhược điểm của sản phẩm để phòng tránh.

1. Ưu điểm

Như đã nói ở trên, đường có giá trị dinh dưỡng rất lớn và có khả năng chuyển hóa năng lượng tốt. Từ đó, cung cấp năng lượng cho các cơ quan trong cơ thể được hoạt động tốt nhất. 

Đường cũng là một trong những nhân tố giúp thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo trong cơ thể con người. Bên cạnh đó, vị ngọt của đường còn giúp cải thiện tâm trạng con người, cải thiện khả năng tư duy.

Ngoài ra, đường còn hỗ trợ trị ho và cảm cúm cho con người, giúp tăng cường hệ miễn dịch ở trẻ em và rất nhiều ưu điểm khác.

2. Nhược điểm

Bên cạnh những ưu điểm, đường ăn còn có những nhược điểm mà bạn cần phải chú ý. Nếu ăn quá nhiều đường, lúc này đường sẽ không còn cung cấp năng lượng nữa mà chuyển thành các năng lượng dư thừa. Khi cơ thể tích tụ quá nhiều năng lượng dư thừa sẽ dẫn đến tình trạng béo phì, thừa cân, ảnh hưởng đến tim mạch. 

Ngoài ra, nếu ăn quá nhiều đường sẽ dẫn đến lượng đường trong máu dư thừa. Từ đó, sẽ làm tăng lượng đường trong máu, tăng huyết áp, bị bệnh tiểu đường… 

V. Công dụng của đường

Không phải tự nhiên mà đường được sử dụng phổ biến và được xem là quan trọng. Trên thực tế, đường mang lại cho chúng ta rất nhiều công dụng hữu ích, chẳng hạn như:

  • Giúp gia giảm, nêm nếm để các món ăn được ngon hơn, đậm vị hơn.
  • Cung cấp các dưỡng chất, năng lượng thiết yếu cho cơ thể con người.
  • Được sử dụng để làm bánh và các món ăn kèm khác, làm đa dạng khẩu phần ăn của con người. 
  • Đường còn hỗ trợ chữa bệnh liên quan đến hệ hô hấp như ho, cảm cúm…
  • Đường còn giúp giữ hoa tươi lâu hơn khi cắm trong lọ. 
  • Giúp bảo quản bánh mì trong tủ lạnh được lâu hơn và không bị thay đổi vị. 
  • Đường thường được dùng pha loãng để thu hút và tiêu diệt côn trùng.
  • Trong làm đẹp, đường được dùng để dưỡng môi và tẩy tế bào chế cực kỳ hiệu quả.

 

cong-dung-cua-duong
Công dụng của đường

 

VI. Sử dụng và bảo quản đường đúng cách

Mỗi sản phẩm đều có cách sử dụng và liều lượng riêng, nên bạn cần phải thật lưu ý và cẩn thận. Bên cạnh đó, vấn đề bảo quản sản phẩm luôn được an toàn là rất cần thiết. 

1. Một vài lưu ý để sử dụng đường đúng cách, an toàn cho sức khỏe

Trong chế biến món ăn, ở khâu ướp gia vị thì chúng ta sẽ bỏ đường theo công thức phù hợp với món ăn. Hầu hết các loại thực phẩm, món ăn cần sử dụng đến đường phải được chế biến theo công thức. Lượng đường bỏ vào ướp sẽ tùy vào sở thích và công thức của người nấu. 

Nên sử dụng đường ở mức độ vừa phải, đối với những món ăn thông thường thì nên bỏ ít đường. Đối với những món cần nhiều đường thì cũng nên bỏ với liều lượng vừa phải. Tránh tuyệt đối việc bỏ quá nhiều đường, như vậy khi cơ thể hấp thụ sẽ rất dễ ảnh hưởng đến sức khoẻ.

2. Bảo quản đường thế nào cho đúng cách?

Để đường không bị chảy nước, bị côn trùng xâm nhập thì chúng ta cần lưu ý cách bảo quản như sau:

  • Đường phải được để trong hũ đựng khô ráo, có thể đậy kín nắp. Hoặc có thể để trong túi nilon buộc chặt miệng. Khi sử dụng xong thì phải làm sạch miệng túi để tránh kiến “đánh hơi” mà bò đến.
  • Bảo quản đường ăn ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời hoặc nơi ẩm ướt. 
  • Khi có kiến bò vào trong hũ thì có thể sử dụng con dao, miếng sắt làm sạch rồi cắm vào hũ. Như vậy, sau một thời gian kiến sẽ tự động bò ra ngoài. 

3. Một vài lưu ý khi mua và sử dụng

Trước khi sử dụng, chúng ta nên lựa chọn những loại đường có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Nên chọn những sản phẩm màu trắng, tự nhiên và không biến màu trong quá trình sử dụng. 

Tuyệt đối không được ăn quá nhiều đường trong ngày, như vậy sẽ dẫn đến việc dư thừa năng lượng. Những món ăn nào không cần thiết phải bỏ đường thì có thể sử dụng gia vị thay thế khác. 

Nếu đường bị vón cục thì bạn có thể để một lát bánh mì hoặc táo vào, đợi một thời gian thì đường sẽ không còn vón cục nữa.

 

cach-su-dung-va-bao-quan-duong
Cách sử dụng và bảo quản đường

 

VII. Địa chỉ mua hàng chất lượng

Đường ăn là sản phẩm được sử dụng nhiều và rất cần thiết. Trên thị trường cũng có rất nhiều loại đường và nhiều đơn vị cung cấp đường. Tuy nhiên, để đảm bảo các sản phẩm có chất lượng và tốt cho sức khỏe thì bạn nên tìm mua ở đơn vị thật uy tín. 

Thiện Phú Sĩ – Chuyên cung cấp các sản phẩm đường ăn chất lượng, uy tín. Với gần 20 năm phát triển, chúng tôi đã tạo dựng nên một thương hiệu uy tín trong mắt khách hàng. Các sản phẩm do Thiện Phú Sĩ sản xuất đều đạt chuẩn chất lượng quốc tế và an toàn đối với người sử dụng. 

Chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm sạch, chất lượng, nguyên chất 100%. 

VIII. Giá thành

Giá thành của đường cũng như các loại nông sản khác đều có sự biến động theo giá thị trường. Vì vậy, để có một mức giá chính xác trong mọi thời điểm là rất khó. Đặc biệt, mỗi loại đường sẽ có giá thành khác nhau, khi mua mới số lượng lớn nhỏ cũng có mức giá khác nhau. 

Để biết được thời điểm mà bạn đang quan tâm có mức giá ra sao, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua hotline 0918 694 749. Đội ngũ nhân viên tư vấn của chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn nhanh chóng, kịp thời.

Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ hiểu và nắm rõ các thông tin cần thiết về sản phẩm. Bên cạnh đó, tìm được một đơn vị cung cấp sản phẩm chất lượng, uy tín và an toàn với sức khỏe. Nếu bạn có nhu cầu mua sản phẩm hoặc đang có những thắc mắc, hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được giải đáp.

 

Thông tin liên hệ:

Công Ty Cổ Phần Thiện Phú Sĩ

Địa chỉ: Lô C, Đường D6, KCN Đức Hòa III – Việt Hoá, Xã Đức Lập Hạ, Huyện Đức Hòa, Long An

Website: https://thienphusico.com/

Email: mkt.manager@thienphusico.com

Hotline: 0918 694 749.

Zalo