Lô C, Đường D6, KCN Đức Hoà III - Việt Hoá, Xã Đức Lập Hạ, Huyện Đức Hòa, Long An
Hotline: 0812 072 004
Hồ tiêu

Hồ tiêu

Hồ tiêu (hay còn gọi là tiêu) là một loại gia vị không thể thiếu trong các gia đình, quán xá… Hầu hết, trong chế biến các món ăn, chúng ta thường sử dụng tiêu hạt để  gia giảm cho thực phẩm thơm, ngon hơn. Đặc biệt, chúng còn góp phần tăng cường sức khoẻ và hỗ trợ đẩy lùi các loại bệnh của con người. Ở bài viết này, chúng ta cùng tìm hiểu về đặc điểm, tính chất, công dụng của hạt tiêu nhé.

5/5 - (1 bình chọn)

Mô tả

Mục lục bài viết

5/5 - (1 bình chọn)

I. Hồ tiêu là gì?

Hồ tiêu hay còn gọi là tiêu ăn, cổ nguyệt, hắc cổ nguyệt, bạch cổ nguyệt là một loại cây leo thuộc họ hồ tiêu. Loại cây này được trồng chủ yếu để lấy quả và hạt, thường được dùng làm gia vị. Tiêu hạt khi sử dụng làm gia vị sẽ giúp khử mùi tanh của thực phẩm, thực phẩm nấu chín sẽ rất thơm và ngon.

-> Xem Thêm Về: sản phẩm Hạt Điều

1. Nguồn gốc, xuất xứ

Hồ tiêu có nguồn gốc từ khu vực Nam Á và Đông Nam Á, cụ thể là Ấn Độ. Từ thế kỷ 17, Pháp đã đưa loại cây này về trồng tại 3 khu vực của Việt Nam là Phú Quốc, Hòn Chồng và Hà Tiên. Sau nhiều năm, tiêu được ứng dụng và trồng nhiều tại các tỉnh Tây Nguyên, Bình Phước, Bà Rịa – Vũng Tàu…

Đến thời điểm hiện tại, khu vực Tây Nguyên và miền Đông Nam bộ là hai khu vực  đứng đầu về diện tích, năng suất và sản lượng.

2. Đặc tính của hồ tiêu

Hạt tiêu có vị nóng, cay nồng và có mùi thơm rất hấp dẫn nên thường được dùng để chế biến các món ăn. Nhờ có vị cay và mùi thơm đã giúp khử bớt mùi tanh của các món ăn. Trong hạt tiêu chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và được sử dụng để làm các bài thuốc đông y chữa bệnh hiệu quả.

2.1. Thời gian sinh trưởng 

Cây tiêu sau 2 – 3 năm trồng và chăm sóc sẽ bắt đầu ra hoa, đậu quả, một số loại giống thì phải mất đến 4 năm mới ra hoa. Tuổi thọ trung bình của loài cây này khoảng 15 – 20 năm. Thời điểm cây sinh trưởng và phát triển tốt nhất sẽ mang lại năng suất và sản lượng rất cao. 

Khi ra hoa thì sẽ ra thành từng cụm hình đuôi sóc khoảng 20 – 30 quả trên một chùm hoặc nhiều hơn. Thời gian ra hoa ở mỗi khu vực sẽ có sự khác nhau:

  • Ở Tây Nguyên và Đông Nam Bộ, thời gian ra hoa của cây là vào mùa hè, rơi vào khoảng tháng 5, tháng 6.
  • Ở các tỉnh thuộc Bắc Trung Bộ và Duyên Hải Miền Trung thời gian ra hoa của cây là vào đầu thu khoảng tháng 8, tháng 9.

2.2. Khu vực trồng

Trên thế giới khu vực Đông Nam Á và Nam Á là hai khu vực trồng tiêu phổ biến. Tại Việt Nam, khu vực Tây Nguyên, Đông Nam Bộ là hai khu vực trồng tiêu phổ biến. Ngoài ra, còn có một số tỉnh trồng nhiều loại cây này như: Kiên Giang, Quảng Trị…

-> Dành cho bạn: Các loại hạt đóng gói tốt cho sức khoẻ

2.3. Đặc điểm nhận dạng

Tiêu chưa chín sẽ có màu xanh lục, quả tiêu sẽ ra thành từng chùm nhỏ. Sau đó, tiêu sẽ chuyển qua màu vàng đến khi chín hẳn sẽ chuyển sang màu đỏ rất đẹp. Sau khi thu hoạch sẽ tiến hành phơi khô, lúc này hạt tiêu sẽ có màu đen, da nhăn nheo và săn chắc. 

Ngoài ra, còn có một loại tiêu có màu trắng, ít nhăn nheo trên thị trường, có chỗ gọi đó là “tiêu sọ”. Đó là loại tiêu trắng đã được loại bỏ lớp vỏ sau khi phơi, vì vậy bạn cần chú ý về màu sắc khi mua tiêu nhé. 

ho-tieu-la-gi
Hồ tiêu là gì

II. Giá trị dinh dưỡng

Hạt tiêu chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người, điển hình như: Vitamin C, tinh dầu, chất béo, tinh bột, các alkaloid… Bên cạnh đó, vị cay, tính nóng của hạt có hiệu quả rất lớn trong bài chế thuốc đông y. 

Hạt tiêu có tác dụng trừ đờm, hạ khí, giảm đau, trừ hàn… Dùng làm dược liệu để chủ trị trong các chứng bệnh như: động kinh, tiêu chảy, đau bụng, buồn nôn, viêm khớp…

III. Phân biệt các loại tiêu trên thị trường

Hiện nay, trên thị trường có 2 loại tiêu cơ bản, phổ biến là tiêu đen và tiêu trắng (hay tiêu sọ). Trong đó:

  • Hạt tiêu đen: Là hạt tiêu còn nguyên vỏ sau khi phơi khô sẽ có màu đen, da nhăn nheo và săn chắc. Loại hạt này có mùi rất thơm, thơm hơn tiêu trắng nhưng lại không cay bằng.
  • Hạt tiêu trắng (hay tiêu sọ): Là loại hạt thu được sau khi loại bỏ lớp vỏ của tiêu đen chín. Loại hạt này có màu trắng ngà, da ít nhăn nheo, săn chắc, có mùi thơm và rất cay.

Ngoài ra, hạt tiêu trắng còn được phân thành 3 loại khác là: tiêu ruột vàng, tiêu ruột trắng và tiêu ruột xám.

phan-biet-cac-loai-tieu-tren-thi-truong
Phân biệt các loại tiêu trên thị trường

IV. Ưu và nhược điểm của hồ tiêu

Là loại gia vị và dược liệu được sử dụng phổ biến, hồ tiêu có những ưu và nhược điểm như:

1. Ưu điểm của hồ Tiêu

Tiêu mang lại cho chúng ta những chất dinh dưỡng giúp tăng cường sức khỏe con người, giúp giảm căng thẳng, rối loạn lo âu. Bên cạnh đó, tiêu còn hỗ trợ chữa trị rất nhiều căn bệnh.

Giá thành của tiêu không quá cao, với 1kg tiêu khô, chúng ta có thể sử dụng được rất lâu.

-> Dành cho bạn: Các sản phẩm nông sản trên thị trường

2. Nhược điểm của hồ Tiêu

Tuy hạt tiêu mang lại nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe, nhưng nếu sử dụng quá liều sẽ gây ra rất nhiều tác dụng phụ. Những tác dụng phụ này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe ở mức độ từ nhẹ đến nặng, thậm chí còn gây tử vong. Vậy nên, hãy cân đo, đong đếm sao cho đúng liều lượng để chúng có thể phát huy hết tác dụng. 

V. Công dụng của hồ tiêu

Hồ tiêu mang lại cho chúng ta rất nhiều công dụng hữu ích. Là loại gia vị, dược liệu được sử dụng phổ biến, hạt tiêu có những công dụng như sau:

  • Giúp tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng. Đồng thời, kích thích dạ dày tiết ra nhiều axit hydrochloric thúc đẩy quá trình tiêu hóa tốt hơn.
  • Giúp chữa trị các bệnh như động kinh, tiêu chảy, táo bón, đau bụng, ho, phong thấp…
  • Có tác dụng kháng khuẩn tốt, giúp chống nhiễm trùng đường hô hấp, đường tiêu hóa và giúp giảm sưng, viêm…
  • Chất piperine có trong hạt tiêu giúp cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng, lo âu và mệt mỏi.
  • Hỗ trợ giảm cân hiệu quả, giúp cơ thể đốt cháy lượng calo dư thừa, đào thải độc tốt…
cong-dung-cua-ho-tieu
Công dụng của hồ tiêu

VI. Hướng dẫn sử dụng và cách bảo quản hồ tiêu

Để tiêu được phát huy hết tác dụng thì cần phải sử dụng thật đúng cách, đúng liều lượng. Tránh sử dụng sai cách và sai liều lượng gây tổn hại cho sức khỏe con người. Bên cạnh đó, việc bảo quản hạt tiêu cũng rất quan trọng, nếu bảo quản không đúng cách cũng rất dễ làm hỏng tiêu.

-> Xem Ngay: Bột Cơm Dừa

1. Hướng dẫn sử dụng

Hạt tiêu có thể ăn tươi và ăn khô, tuy nhiên tiêu khô luôn được sử dụng phổ biến hơn. Tiêu tươi thường được dùng để nấu trực tiếp nguyên quả với các món ăn nên có vị rất cay. Chúng ta sẽ bỏ tiêu tươi nhiều hoặc ít tùy vào món ăn và sở thích của người ăn. 

Tiêu khô thường được xay nhuyễn thành bột để sử dụng. Lượng bột nhiều hay ít sẽ tùy vào sở thích của người ăn. 

Tuy nhiên, mỗi ngày chúng ta chỉ nên ăn tiêu từ 2 – 4g là đủ. Tránh trường hợp ăn quá liều lượng sẽ gây nóng và phản tác dụng. 

2. Cách bảo quản

Đối với tiêu tươi, vì chưa được phơi khô nên sẽ khó giữ được lâu. Vì vậy, cần được bảo quản thật cẩn thận, có thể ngâm tiêu với giấm hoặc muối để bảo quản được lâu. 

Đối với tiêu khô, vì đã được phơi khô nên có thể giữ được lâu. Tuy nhiên, loại tiêu này cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát để giữ được độ khô. Có thể bảo quản tiêu bột trong các hộp kín để tránh làm bay mùi, làm mất hương vị.

3. Một số lưu ý khi sử dụng

Khi sử dụng hạt tiêu trong ăn uống hoặc chữa bệnh, chúng ta nên lưu ý một số vấn đề sau:

  • Ăn quá nhiều tiêu trong ngày, lâu dần sẽ xuất hiện các tác dụng phụ. Chẳng hạn như: dị ứng, nổi mẩn ngứa, rối loạn tiêu hóa, khó chịu ở mắt, sảy thai….
  • Những bệnh nhân bị âm suy hỏa nhiệt tuyệt đối không nên dùng hạt tiêu.
  • Người bị dị ứng với các thành phần của hạt tiêu cũng không nên sử dụng. 
  • Sử dụng tiêu đúng mục đích và đúng liều lượng.
huong-dan-su-dung-va-cach-bao-quan
Hướng dẫn sử dụng và cách bảo quản hồ tiêu

VII. Địa chỉ mua hồ tiêu chất lượng

Việt Nam là một trong những nước sản xuất và xuất khẩu hồ tiêu nhiều trên thế giới. Vì vậy, tại thị trường Việt có rất nhiều đơn vị, doanh nghiệp sản xuất và cung cấp sản phẩm. Tuy nhiên, nếu bạn muốn có những sản phẩm chất lượng thì phải tìm đến các đơn vị cung ứng uy tín. 

Trong lĩnh vực sản xuất và cung ứng tiêu các loại, Thiện Phú Sĩ luôn tự hào là đơn vị cung ứng uy tín, chất lượng. Với nguồn nguyên liệu được thu mua tận vườn, được sản xuất theo quy trình đạt chuẩn… Thiện Phú Sĩ tạo ra những sản phẩm chất lượng, có hương vị cay nồng, thơm, sạch.

Chúng tôi luôn hướng đến việc mang lại cho khách hàng những sản phẩm chất lượng cao. Mang lại các sản phẩm sạch, an toàn cho sức khỏe của người sử dụng.

-> Tham khảo: các sản phẩm nhựa trên thị trường

VIII. Giá thành 

Giá thành của tiêu thành phẩm sẽ có sự biến động theo giá tiêu trên thị trường cũng như các chi phí khác. Vì vậy, tại mỗi thời điểm mức giá sẽ có sự khác nhau. Để đảm bảo bạn có thể nhận được thông tin giá chính xác, xin vui lòng liên hệ qua hotline: 0812 072 004. Thiện Phú Sĩ luôn sẵn sàng hỗ trợ tư vấn, báo giá một cách chính xác, nhanh chóng nhất.

Hồ tiêu là gia vị, dược liệu không thể thiếu trong các bữa ăn, các bài thuốc đông y. Vì vậy, cần lựa chọn loại sản phẩm thật chất lượng, nguyên chất để đảm bảo có tác dụng hiệu quả nhất. 

Hy vọng, bài viết này sẽ mang đến cho bạn những thông tin thật hữu ích. Bên cạnh đó, có thể tìm được đơn vị cung cấp uy tín, chất lượng. Để mua hàng và giải đáp thắc mắc, vui lòng liên hệ trực tiếp với Thiện Phú Sĩ để được hỗ trợ.

Thông tin liên hệ:

Công Ty Cổ Phần Thiện Phú Sĩ

Địa chỉ: Lô C, Đường D6, KCN Đức Hòa III – Việt Hoá, Xã Đức Lập Hạ, Huyện Đức Hòa, Long An

Website: https://thienphusigroup.com/

Email: mkt.manager@thienphusico.com

Hotline: 0812 072 004.

Zalo