Cà phê có lẽ là cái tên không còn quá xa lạ đối với mỗi chúng ta. Trong cuộc sống hiện đại, những thức uống từ cà phê đang dần phổ biến và được người tiêu dùng yêu thích. Ở bài viết này, chúng ta cùng tìm hiểu cà phê là gì cũng như nguồn gốc, xuất xứ cây cafe Việt Nam nhé.
XEM NHANH:
I. Cà phê là gì?
Cà phê là một loại thức uống được ủ từ hạt cà phê rang xay. Đây là thành phẩm của những quả cà phê chín mọng lấy từ cây cà phê. Thức uống này có hương vị rất đậm đà, đắng và có tác dụng giúp con người tỉnh táo hơn.
Giống cây này được trồng chủ yếu ở khu vực đất đỏ bazan, khu vực nằm gần xích đạo. Có 2 loại giống được trồng phổ biến là cà phê chè và cà phê vối. Sau khi chín sẽ được xử lý và chế biến thành nhiều sản phẩm khác nhau.
-> Dành cho bạn: TOP các loại cà phê ngon ở Việt Nam
1. Nguồn gốc, xuất xứ
Về tên gọi, cái tên cà phê được bắt nguồn từ tiếng Pháp là café. Về nguồn gốc, giống cây này bắt nguồn từ vùng nhiệt đới gần đường xích đạo. Cụ thể là các quốc qua ở vùng châu Phi và các vùng Madagascar, Comoros, Mauritius và Réunion. Tại Việt Nam, giống cà phê vối là loại được trồng phổ biến nhất.
2. Đặc tính của sản phẩm
Cà phê có ít tính axit và có thể gây kích thích đối với người sử dụng do có chứa hàm lượng cafein. Vì vậy, rất nhiều người sử dụng loại thức uống này để giúp tỉnh táo hơn. Hương thơm của sản phẩm cũng khá đặc biệt và không khó để nhận dạng.
2.1. Thời gian sinh trưởng
Cây cà phê có thời gian sinh trưởng khá dài, khoảng 3 – 4 năm tuổi cây bắt đầu được thu hoạch. Đối với cây cà phê chè thì 25 năm tuổi sẽ được xem là già và không thu hoạch được nữa. Nếu để cho cây tiếp tục sống thì có thể sống đến 70 năm.
Đối với cây cà phê vối thì khoảng 20 – 30 năm tuổi cây được xem là già và không đáp ứng khả năng thu hoạch.
2.2. Khu vực trồng
Khu vực để cây phát triển tốt nhất chính là khu vực gần xích đạo có khí hậu nóng, ẩm và đất đỏ bazan. Một số khu vực trồng cà phê chè như: các nước ở châu Phi, Brazil, Indonesia, Ấn Độ, Malaysia, Uganda, Côte d’Ivoire… Tại Việt Nam, cà phê được trồng nhiều nhất ở các tỉnh ở Tây Nguyên và một số tỉnh thành khác.
-> Xem Thêm: 6 cách uống cà phê giảm cân không hại dạ dày
2.3. Đặc điểm nhận dạng
Cà phê sau khi xay thành bột sẽ có màu nâu đỏ, mềm mịn và có mùi hương đặc trưng rất dễ nhận dạng. Nhìn bằng mắt thường, chúng ta có thể dễ dàng phân biệt được sản phẩm.
II. Giá trị dinh dưỡng
Thức uống cà phê mang lại cho chúng ta rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Thành phần axit caffeic, polyphenol và caffeine tạo nên hương vị và mùi thơm đặc biệt cho sản phẩm.
Ngoài ra, caffeine còn có tác dụng kích thích hệ thần kinh trung ương, chất chống oxy hóa, chống đau nửa đầu…
Bên cạnh đó, cà phê có chứa một số chất dinh dưỡng thiết yếu và có hàm lượng chất chống oxy hóa cực cao. Điển hình như một tách cà phê ml chứa: vitamin B1, B2, B3, B5; kali; mangan; phốt pho…
-> Tham khảo: 1 ly cà phê sữa bao nhiêu calo?
III. Phân biệt các loại cà phê hiện nay
Cà phê tuy được phân thành 2 loại giống phổ biến là cà phê vối và cà phê chè. Tuy nhiên, hiện nay bằng các phương pháp nghiên cứu thì các giống cà phê đang dần được nhân rộng. Vì vậy, trên thị trường Việt Nam có rất nhiều loại cà phê khác nhau. Dưới đây là đặc điểm của một số loại cafe phổ biến ở Việt Nam để dễ phân biệt:
- Cà phê Arabica: loại này có hạt hơi dài, được trồng ở độ cao trên 600m. Loại cà phê này có mùi thơm quyến rũ, vị nhạt, hơi chua, có vị đắng và trong như màu hổ phách.
- Cà phê Culi: có hạt tròn, to, bóng mẩy, mỗi quả chỉ có một hạt duy nhất. Cafe có hương vị đắng ngắt, hương thơm say nồng, nước đen sóng sánh.
- Cà phê Cherry (cà phê mít): có hạt vàng, sáng bóng, có vị chua. Khi pha sẽ có mùi hương thoang thoảng, vị không quá đắng.
- Cà phê Moka: đây là loại cafe hiếm, có hương vị rất đậm đà, ngất ngây. Đặc biệt, khi uống sẽ có vị chua thanh thoát rất sang trọng.
- Cà phê Robusta: có hạt khá nhỏ, được sấy trực tiếp nên không phải lên men. Vì vậy, loại cafe này có vị đắng, uống rất đậm đà.
- Cà phê rang xay: đây là loại cafe được rang và xay nguyên hạt. Loại bột cafe này thường sẽ không chứa các loại bột nào khác nên giữ được trọn vị. Khi pha sẽ có mùi hương rất nhẹ nhàng, vị đắng và thường sẽ nổi bọt.
- Cà phê hoà tan: đây là dạng cafe được xử lý, thêm các chất phụ gia để tạo thành bột hoà tan. Chúng ta chỉ cần đổ bột vào ly (thêm đường tùy ý) khuấy đều là có thể uống được. Hương vị của loại này sẽ không đậm đà giống như những loại khác.
IV. Ưu và nhược điểm của Cà phê
Là thức uống phổ biến và được nhiều người yêu thích, cafe có những ưu và nhược điểm như sau:
1. Ưu điểm
Cafe mang lại cho chúng ta sự tỉnh táo về tinh thần và giúp hoạt động tư duy hiệu quả hơn. Giúp giảm nguy cơ ung thư trực tràng và ngăn ngừa bệnh parkinson.
Bên cạnh đó, thức uống này còn có tác dụng ngăn ngừa sỏi mật, bệnh tiểu đường và giảm bệnh gout.
2. Nhược điểm
Bên cạnh những ưu điểm tốt cho sức khoẻ thì cafe còn có một vài nhược điểm. Nếu uống quá nhiều sẽ gây ra chứng mất ngủ, căng thẳng và bồn chồn. Bên cạnh đó, còn thúc đẩy việc sản xuất các hormone căng thẳng như cortisol, epinephrine… Đồng thời còn làm tăng nhịp tim, huyết áp do có hàm lượng caffeine quá nhiều.
Ngoài ra, cafe nếu uống quá nhiều còn dẫn đến tình trạng trào ngược axit và ợ nóng. Vì vậy, chúng ta không nên uống quá nhiều cafe trong một ngày. Chỉ nên uống 1 ly/ngày để đảm bảo tốt cho sức khỏe.
-> Tham khảo: Nguồn gốc cà phê Việt Nam
V. Công dụng
Cafe mặc dù mang đến một số công dụng, tuy nhiên chúng chỉ phát huy tác dụng khi uống đúng liều lượng. Nếu uống quá nhiều cafe thì sẽ bị phản tác dụng.
- Hàm lượng cafein trong cafe khá cao nên có tác dụng giúp giảm cân nhanh chóng.
- Uống cafe sẽ giúp tăng năng lượng, tỉnh táo và làm việc hiệu quả hơn.
- Uống cafe giúp giảm thiểu, ngăn ngừa một số bệnh như: tiểu đường, alzheimer, parkinson, gout, tim mạch…
- Uống cafe sẽ giúp chúng ta giảm stress, căng thẳng và lo âu.
- Bột cafe còn giúp khử mùi hôi trong tủ lạnh, phòng, đồ dùng… cực tốt.
- Bã cafe còn được dùng để làm phân bón trồng cây.
VI. Hướng dẫn sử dụng và cách bảo quản cà phê
Như đã nói ở trên, cafe sẽ phát huy tác dụng khi uống đủ liều lượng. Vậy làm thế nào để có những tách cà phê ngon? Dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn sử dụng cafe và cách bảo quản.
1. Hướng dẫn sử dụng cà phê an toàn với sức khỏe
Cafe chỉ nên uống tối đa 2 – 3 ly/ngày, tốt nhất là bạn chỉ nên uống 1 ly để duy trì sự tỉnh táo và an toàn đối với sức khỏe. Để có những ly cafe thơm, ngon, đậm vị thì quá trình pha phin là rất quan trọng:
- Đầu tiên, chúng ta cần lựa chọn những loại cafe chất lượng, không bị pha lẫn. Nếu bạn muốn uống cafe rang xay có thể đến trực tiếp nơi rang xay để mua.
- Chuẩn bị phin và ly có kích thước phù hợp. Bạn nên sử dụng phin bằng inox, loại có lỗ nhỏ, phần nén và đáy tách rời. Còn ly thì nên chuẩn bị ly sứ hoặc ly thủy tinh.
- Đổ lượng bột cafe vừa phải vào đáy phin và tráng qua nước nóng trong vài phút. Sau đó, dùng nén để nén chặt phần bột xuống sao cho thật đồng đều.
- Đổ sữa hoặc đường vào ly, sau đó đặt phin cafe lên. Cuối cùng, dùng nước nóng đổ lên phin cafe và điều chỉnh sao cho nước nhỏ từng giọt nhỏ. Hãy chờ đến khi nước đã nhỏ hết, khuấy đều và sử dụng.
-> Xem Thêm: Hướng dẫn cách pha cà phê ngon
2. Hướng dẫn bảo quản
Để cà phê giữ được hương vị đậm đà, trọn vị cần phải bảo quản thật đúng cách:
- Bột hoặc hạt cafe rất dễ bị hư hỏng khi tiếp xúc với nước. Vì vậy, cần bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.
- Bảo quản cafe ở trong hộp sạch, kín để mùi thơm không bị bay ra ngoài.
3. Một vài lưu ý khi sử dụng sản phẩm
Để cafe luôn ở trạng thái tốt nhất, chúng ta cần lưu ý một số điều sau:
- Không nên bảo quản bột hoặc hạt cafe ở trong tủ lạnh.
- Không nên để cafe gần khu vực nóng, nhiệt độ cao.
- Đối với cafe rang xay thì nên đậy nắp thật kỹ.
VII. Địa chỉ mua hàng chất lượng
Bạn đang phân vân không biết nên mua cà phê ở đâu uy tín? Thiện Phú Sĩ – chuyên cung cấp cà phê chất lượng, uy tín. Chúng tôi, chuyên cung cấp các sản phẩm cà phê sạch, chất lượng với hương vị đậm đà, tự nhiên.
Hiện nay, chúng tôi cung cấp các sản phẩm như cà phê rang xay, cà phê hạt rang xay và cà phê hòa tan. Chúng tôi cam kết các sản phẩm 100% nguyên chất và không chứa chất hoá học. Nếu bạn có nhu cầu mua sản phẩm thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được hỗ trợ nhanh chóng.
VIII. Giá thành cà phê hiện nay
Giá thành của từng loại cà phê sẽ có sự khác nhau và biến động theo giá thị trường. Bên cạnh đó, phí vận chuyển và một số chi phí liên quan cũng ảnh hưởng đến giá thành. Để đảm bảo nhận được thông tin giá chính xác, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua hotline 0918 694 749 để được hỗ trợ MIỄN PHÍ.
Cà phê sạch, 100% nguyên chất sẽ mang đến cho bạn những hương vị đậm đà, tự nhiên. Hy vọng, qua bài viết này bạn có thể nắm rõ đặc điểm của cà phê đồng thời có thể tìm được đơn vị cung ứng sản phẩm uy tín, chất lượng. Mọi thắc mắc xin vui lòng liên hệ với chúng tôi để được giải đáp.
Thông tin liên hệ:
Công Ty Cổ Phần Thiện Phú Sĩ
Địa chỉ: Lô C, Đường D6, KCN Đức Hòa III – Việt Hoá, Xã Đức Lập Hạ, Huyện Đức Hòa, Long An
Website: https://thienphusigroup.com/
Email: mkt.manager@thienphusico.com
Hotline: 0918 694 749.
